覚えているうちにメモ

今は閉店しているけど、昔（10年くらい前？）福岡天神にザッハトルテというケーキを売っている店があった。

ザッハトルテとウィンナ・コーヒーのセット。ザッハトルテには、砂糖が入ってない泡立てた生クリームがつき、フォークとナイフで食べる。ケーキは、チョコレートをしみこませたスポンジのまわりを、さらにチョコレートでくるんでいる。ナイフで生クリームをすくい、付ける量で甘さを調節する。

店の名前も忘れたけど、たしかモーツァルトが好きだった店だとかなんだとか書いてあった気がする。

また食べたいなー。ケーキの名前はわかったからザッハトルテだけでも食べたい。

参考
ザッハトルテを巡る甘い7年戦争　デメルvsホテルザッハ - ［洋菓子］All About
ザッハトルテ - Wikipedia

スーパーに売っているシシャモはカぺリン（カラフトシシャモ）という別の魚で、本物ではないらしい。本物のシシャモは高い。『釧路市漁業協同組合　ししゃも　オス・メス大【天日干し】各5尾 - Yahoo!ショッピング』によると5尾で950円。あと、オスのほうが身がとてもおいしいらしい。食べてみたいなー。

参考
ししゃも（シシャモ） | 魚こよみ | 釧路市漁業協同組合

　さや付きのそら豆をゆでた。そして食べた。ビールを飲んだ。
　そら豆は『覚えておこう！　　そら豆のゆで方 by きょうチャン [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが30万品！』を参考に茹でた。豆の頭の黒いスジに包丁で切れ込みを入れると書いてあったが、めんどくさいので入れなかった。入れなくても十分おいしかった。
　茹でる手順は

1. そら豆をさやから出す
2. 沸騰した水に塩（大さじ2杯くらい）と酒（100ccくらい）を入れる
3. そら豆を2分間茹でる
4. ざるにあげ、冷やす（水で流したらだめ。水っぽくなる）

　詳しい作り方は覚えておこう！　　そら豆のゆで方 by きょうチャン [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが30万品！

　私が好きなラーメンに二葉亭の『ちゃんぽんラーメン』がある。スープは少しちゃんぽんのスープを混ぜたような味の豚骨スープ。麺の太さは中。これに野菜が山盛り。さらに、目の前にあるめんたい高菜をのせて食べる。コクがあるスープにめんたい高菜のピリッとした味と、野菜でちょうど良いおいしさになる。場所も博多駅の中なので行きやすい。

場所
福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目4-31　博多デイスト2Ｆ味と情報の街　（フロアマップガイド）

参考
二葉亭

　コイケヤのガーリック味ポテトチップスがおいしい。いつもはカルビーの九州しょうゆ味を食べていたが、これもなかなか。においも気にならないし、ニンニクが強すぎもしない。ビールによく合う。


参考
ポテトチップス｜株式会社湖池屋