4大穀物のうち大豆だけが酒造に使われていない

Sat.20.10.2007 Posted in 食べ物・飲み物

　『もやしもん』という漫画に4大穀物のうちの大豆だけが酒造に使われた歴史をほぼ持たないと書いてある。
　そういえば大豆は聞いたことがない。タンパク質が多いのが原因だろうか。ほかの穀物は日本酒、ウィスキー、焼酎、ビールとあるのに。……そういえば第3のビールが大豆使っているか。ほかにどんな酒があるかは『大豆で作られたお酒を教えてください。 - 人力検索はてな』で質問され、多くの回答がある。だがどの酒も古い酒ではないようだ。

　4大穀物と書いたが、内容はあいまいのようだ。Yahooで検索してみたところ麦、米、トウモロコシはほとんどの場合含まれているが、もう一つはジャガイモや大豆など。

もやしもんはアニメでも放送されているが、漫画も面白い。キャラが強く、菌についての本なのでへーっと思うような雑学も手に入る。菌はデフォルメされてかわいくなっている。菌に興味ない人ほど興味を持って読めるかもしれない。