メモとか

覚えているうちにメモ

今は閉店しているけど、昔（10年くらい前？）福岡天神にザッハトルテというケーキを売っている店があった。

ザッハトルテとウィンナ・コーヒーのセット。ザッハトルテには、砂糖が入ってない泡立てた生クリームがつき、フォークとナイフで食べる。ケーキは、チョコレートをしみこませたスポンジのまわりを、さらにチョコレートでくるんでいる。ナイフで生クリームをすくい、付ける量で甘さを調節する。

店の名前も忘れたけど、たしかモーツァルトが好きだった店だとかなんだとか書いてあった気がする。

また食べたいなー。ケーキの名前はわかったからザッハトルテだけでも食べたい。

参考
ザッハトルテを巡る甘い7年戦争　デメルvsホテルザッハ - ［洋菓子］All About
ザッハトルテ - Wikipedia